Nadcházející období adventu I oslav konce roku se neobejdou bez bohaté tabule a doma připravených chlebíčků či jednohubek. Pokud jste přemýšleli, jak letos obohatit vyzkoušené receptury a suroviny, vyzkoušejte zvěřinové delikatesy z česko-slovenského Bistra U Býka, které najdete v Hybernské ulici nedaleko Prašné brány a Masarykova nádraží v centru Prahy.

Nejvýraznější chuť nabízí jelení fuet,  který se vyrábí fermentací a následným sušením. Vyrábí se z jeleního masa a slaniny a dochucuje se řadou koření, jako je zelený pepř nebo česnek. Zimní zelňačce nebo lahodné gulášové polévce dodá ten správný “lesní” twist jelení klobása uzená studeným kouřem, která obsahuje 40% jeleního masa. S pikantní sekcí obležených mís či delikátních chlebíčků si hravě poradí jemně pikantní myslivecký salám z vepřového a jeleního masa, který je take k dostání v jemnější verzi s hříbky. Milovníky paštik potěší hned dva druhy obsahující zvěřinové maso – paštika z divočáka s 55% kančího masa a oravskou slaninou a paštika s dančím masem a bylinkami s 16% dančího masa.

Vždy čerstvé produkty v prvotřídní kvalitě v Bistru U Býka pochází od tradičního slovenského výrobce – společnosti TAURIS.

Bistro U Býka je otevřeno od pondělí do pátku 8–20 hodin, v sobotu 9–20 hodin.

Ve dnech 17. – 19. 9. proběhne v Teplicích již 28. ročník celostátní konference Výživa a zdraví.

Konference se koná pod záštitou hlavní hygieničky ČR MUDr. Barbora Macková, MHA. a primátora Statutárního města Teplice Bc. Jiřího Štábla. Pořádána je 3. lékařskou fakultou UK, Českou lékařskou společností Jana Evangelisty Purkyně, Společností hygieny a komunitní medicíny, Společností pro výživu Praha, Státním zdravotním ústavem Praha, Krajskou hygienickou stanicí Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem a společností ALWAC, a. s.

Konference je zaměřena především na roli výživy v primární prevenci nemocí a zajištění bezpečnosti potravin a pokrmů. Její záběr je tak velmi široký – od doporučení pro výživu populace, monitoring dietární expozice, alternativní směry výživy, jako je např. veganství, výživu různých skupin populace, zejména dětí, otázky školního stravování, roli výživy v prevenci chronických neinfekčních onemocnění až po problematiku prevence alimentárních nákaz a intoxikací, chemická rizika z potravy, zdravotní nezávadnost materiálů přicházejících do styku s potravinami či využití nových analytických metod při kontrole potravin.

Kromě širokého přesahu mimo oblast medicíny a zdravotnictví však má tato oblast ještě jedno specifikum – totiž to, že odborníkem v problematice výživy se cítí prakticky kdokoliv. O to větší důraz pak je třeba klást na kvalitní vědu a výzkum v oblasti výživy, na důsledné uplatňování principů analýzy zdravotních rizik a medicíny založené na důkazech. Pouze z toho se pak mohou odvíjet kvalifikovaná rozhodnutí, týkající se bezpečnosti potravin a pokrmů či doporučení pro výživu populace.

Konferenci Výživa a zdraví tak chápeme jako drobný, ale potřebný a užitečný příspěvek k tomuto snažení. Jako v předchozích ročnících očekáváme účast více než stovky odborníků z hygienických stanic, Státního zdravotního ústavu, univerzit, zdravotnických zařízení a dalších institucí. Za velmi cenné považujeme právě to, že se na jednom místě setkávají odborníci, zabývající se různými aspekty výživy (lékaři-hygienici, kliničtí lékaři, odborní pracovníci v ochraně veřejného zdraví, nutriční terapeuti, potravináři) a jednotlivá témata tak mohou být důkladně prodiskutována z různých úhlů pohledu.

Aby však odborná témata, která na konferenci probíráme, byla vhodným způsobem přiblížena též široké laické veřejnosti (zejména s cílem zlepšit edukaci v oblasti zdravé výživy a zdravého životního stylu), připravili jsme navazující doprovodnou akci, Jarmark chutí Teplice.

Jarmark chutí Teplice proběhne ve dnech 20. – 21.9.2024 na kolonádě Domu kultury Teplice a jejím okolí. Již IV. ročník Jarmarku chutí Teplice je důkazem, že je o takovouto zajímavou akci, kde můžeme propojit veřejnost a odborníky nejen ve výživě, velký zájem.

Opět jsme uzavřeli spolupráci s 3. lékařskou fakultou Univerzity Karlovy Praha, UJEP Ústí nad Labem, ZÚ Ústí nad Labem, Státním zdravotním ústavem Praha.

Připravili jsme přednášky nejen o výživě, trhy se zajímavými produkty, bohatý doprovodný program a vaření na pódiu s Markétou Hrubešovou, Lukášem Uhrem, Honzou Heřmánkem a dalšími zajímavými hosty z kulinářského světa, soutěže pro děti o zdravé stravě, sportovní soutěže, Podpora zdraví v rodinách – měření základních tělesných parametrů, cholesterolu, … ve spolupráci se SZÚ Praha a ZÚ Ústí nad Labem.

V přilehlém Divadelním parku bude připravena spousta zábavy a soutěží nejen pro děti, ale i dospělé. Pro návštěvníky Jarmarku chutí jsme připravili vzdělávací bannery, které informují o důležitosti vitamínů a minerálních látek v těle.

Budou umístěné přehledně na sloupech kolonády. V multikině Premiere Cinemas v OC Galerii Teplice budou v pátek 20.9. od 10.00 – 13.30 hod. probíhat přednášky zaměřené nejen na zdraví, zdravou stravu, ale i na další palčivá témata dnešní doby. Stejně jako v minulých ročnících vystoupí přední odborníci ve výživě. Každá přednáška trvá 30 minut, následně bude 10 minutová přestávka.

Odborní garanti: Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. | proděkan pro specializační vzdělávání a podporu veřejného zdraví, 3. LF Praha Mgr. Miroslava Zemanová, Ph.D. | odborný asistent na UJEP Ústí nad Labem

Přednášky:

• 20 hod. Mgr. Dana Hrnčíová, Ph.D. | 3. LF UK Praha – Zdravý jídelníček na tělo
• 00 hod. MUDr. Eliška Selinger | 3. LF UK Praha – Energetické nápoje – jsou opravdu tak velkým rizikem? 11.40 hod. Mgr. Alexandra Košťálová | SZU Praha – Co si dáš do košíku, to putuje na tvůj talíř. Jak vybírat potraviny.
• 20 hod. RNDr. Hana Bendová, Ph.D. | SZU Praha – Ochrana zdraví před UV zářením
• 00 hod. Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. | 3. LF UK Praha – Otravy z potravy

Vstup na Jarmark chutí je ZDARMA!

Více na www.jarmarkchuti.cz a www.konferencevyzivaazdravi.cz

Kofola si uvědomuje, že je třeba o lásku pečovat. Proto se rozhodla darovat svým zaměstnancům Láskyplný páteček a inspirovat ostatní, aby věnovali svým blízkým to nejcennější – svůj čas.

Láska je neodmyslitelnou součástí DNA Kofoly. Letos přichází tradiční československá značka a s ní stejnojmenná firma s inspirativním krokem, kterým chce originální cestou upozornit na potřebu lásky ve společnosti a inspirovat i ostatní k pozitivní změně. „Zjistili jsme, že Češi a Slováci na tom vůbec nejsou dobře s časem na své nejbližší. Partneři spolu denně v průměru tráví dvě a půl hodiny, ale většinu z toho rutinou jako sledování televize nebo domácí práce. A to je málo. Abychom začali u sebe, rozhodli jsme se v Kofole zavést tzv. Láskyplný páteček – den na lásku, který nám umožní o ni pečovat, aby nevyprchala. Krom reálného dne volna pro všechny naše zaměstnance jde o celospolečenské otevření tématu. Rádi bychom naší iniciativou za Láskyplný páteček inspirovali i ostatní a nastartovali tak pozitivní změnu napříč společností,“ vysvětluje Jannis Samaras, majitel a náčelník Kofoly ČeskoSlovensko.

Zavést den volna pro více než 1300 zaměstnanců není pro společnost velikosti Kofoly jen tak. Daniel Buryš, generální ředitel Kofoly v Česku a na Slovensku však věří, že práce a náklady s tím spojené stojí za to: „Chceme tým spokojených lidí, kteří mají vyrovnaný pracovní a osobní život. Proto Láskyplný páteček mohou odteď každoročně využít všichni zaměstnanci Kofoly, ale i našich dceřinek UGO a LEROSU. Jen nám musí slíbit, že se ve dni volna budou věnovat své partnerce či partnerovi,“ říká s úsměvem Dan Buryš.

Láskyplný páteček má ambice zasáhnout nejen zaměstnance Kofoly. Firma připravila obsahový web laskyplnypatecek.cz, na kterém si každý může otestovat, jak je na tom s péčí o svůj protějšek. Ke stažení je zde také originální žádost o den volna, kterou mohou lidé předložit svým zaměstnavatelům.

Kofola chce tímto krokem inspirovat nejen jednotlivce, ale i další firmy, aby se k iniciativě připojili. „Stále se mluví o pojmu „work-life balance“, ale já věřím, že je načase začít mluvit o „work-love balance“. Láska není raketová věda, ale je potřeba se o ni pečlivě starat. A jsem rád, že náš přístup zaujal i další majitele firem, se kterými se bavíme o zapojení,“ dodává Jannis Samaras.

Společné aktivity nejsou každodenností

Podle průzkumu, který Kofola realizovala prostřednictvím aplikace Instant Research agentury Ipsos, by den volna na lásku uvítalo 82 % lidí. „Téměř dvě třetiny dotázaných (63 %) ve výzkumu řekly, že mají na partnera méně času, než by bylo zapotřebí. Kvalitně prožitého partnerského času si užívá 58 % lidí jen občas, 22 % dokonce jen jednou až dvakrát za měsíc nebo i méně,“ komentuje výsledky průzkumu Lenka Tenglerová, senior brand manažerka značky Kofola.

Důvodem, proč se především v pracovních dnech lidé jeden druhému nevěnují dostatečně, jsou běžné rutinní povinnosti, jako je péče o děti či domácnost. Na druhém místě to je psychická únava z práce, za ní následuje únava fyzická. Lidé také svou komunikaci přesouvají do online prostředí. Celých 42 % partnerů je schopno si namísto osobního rozhovoru chatovat, dokonce i když jsou fyzicky spolu.

Hlavní je zájem a obyčejná gesta

Ve vztazích jsou podle respondentů důležitá především obyčejná gesta a emoce. Naopak materiální věci, jako dárek nebo květina jen pro malou část dotázaných. To potvrzuje i psychoterapeutka Markéta Šetinová: „Lidé ve vztazích často podceňují maličkosti jako je úsměv či autentický zájem o druhého. I v zahraničních výzkumech vztahové spokojenosti vidíme, že vzájemná laskavost a zájem dokáží vztah posílit více než třeba luxusní dovolené.“ A dodává: „Společný čas se nepočítá na hodiny, ale na pozitivní zážitky a emoce.“

Pro společné chvíle lze také víc využívat možnosti, které běžně přehlížíme. Většinu lidí ani nenapadne, že by „společnou chvílí“ mohla být cesta do práce nebo oběd během pracovních dnů. „U nás je stále zaběhnuto, že pracovní doba je oddělena od osobního života. Lidé proto chodí na obědy s kolegy a kolegyněmi, a ani spolu moc necestují do zaměstnání. Přitom pro zaneprázdněné páry by to mohla být příležitost, jak spolu pravidelně trávit trochu společného času navíc,“ vysvětluje Markéta Šetinová. Výzkum zjistil, že pětina lidí pracuje do vzdálenosti 10 minut od sebe a víc jak třetina lidí do 20 minut. Přesto spolu jen 8 % lidí denně nebo často společně obědvá, a ještě o procento méně spolu denně nebo často cestuje do práce.

Kofola bude Láskyplný páteček rozvíjet nejen na webu, ale i na svých dalších komunikačních platformách. Těšit se můžete na inspirativní tipy na trávení společného času, soutěž o netradiční zážitky ve dvou nebo příběhy samotných ČechoSlováků, kteří se rozhodnou k Láskyplnému pátečku přidat.