Holba Sváteční horský ležák pro mimořádné chvíle

/0 Komentáře/in , , /by

Předvánoční dárek pro milovníky pěnivého moku nadělila Holba všem, kdo si libují ve výrazné hořkosti za studena chmeleného piva. Sváteční horský ležák přináší divokost i romantiku jesenické přírody na sváteční tabuli i pro chvíle, které si chcete vychutnat jednoduše bez příprav.

Pro sváteční příležitosti přichystal hanušovický mistr sládek neobyčejný 12,5% ležák vyrobený tradičními pivovarskými postupy. Holba Sváteční horský ležák byl navíc korunován studeným chmelením, které se využívá pro zvýraznění chmelové vůně. Jeho recepturu vyladil k dokonalosti místní sládek Luděk Reichl, mistr pivovarského umění. „Holbu Sváteční horský ležák dochmelujeme za studena. Tím docílíme zvýraznění vůně chmelu. Perfektně se tak podtrhne chmelové aroma a ležák, který má značně vysokou intenzitu hořkosti s drsnějším charakterem a dlouhým dozníváním, se díky tomu příjemně zjemní,“ popisuje netradiční metodu Luděk Reichl.

Vydatně chmelený ležák s jiskrou

Sváteční horský ležák s 5,1 % alkoholu vás naláká jantarovou barvou, sněhově-bílou hustou pěnou a výraznou hořkostí (40 EBU), kterou zjemňuje lehký ovocný nádech. Jiskrný a svěží základ dodává Svátečnímu horskému ležáku od Holby nejen regionální tršický chmel a vyhlášený slad z moravských ječmenů, ale také čistá horská voda z místního vrtu ze samotného srdce hanušovického pivovaru.

Sváteční horský ležák od Holby můžete od 24. listopadu objednat na čepu v hospodách a restauracích, nebo je k dostání na doma v několika variantách balení: 15, 30 a 50KEG sudy, multipack balení (6×0,5l láhev) + dárek exkluzivní džbánek 0,5 l a také coby dárkový tubus s 0,75l lahví s patentním uzávěrem. Holbu Sváteční horský ležák koupíte ve vybraných obchodech, řetězcích i ve značkové prodejně v Hanušovicích. Vychutnejte si vánoční Jeseníky s Holbou Sváteční horský ležák.

Společnost Pivovary CZ Group a.s. má v portfoliu pivovary značek Holba, Litovel a Zubr.  Pivovary patří mezi tradiční české výrobce piv působící především na Moravě. K výrobě piva používají kvalitní regionální suroviny a ve výrobě se využívá tradiční klasická technologie, kdy hlavní kvašení probíhá v otevřených kvasných kádích a pivo následně dlouho zraje v ležáckém sklepě. Roční výstav skupiny se dlouhodobě pohybuje okolo 700 tis. hl, přičemž téměř třetina produkce směřuje na zahraniční trhy. Piva společnosti Pivovary CZ Group a. s patří dlouhodobě mezi nejúspěšnější oceňovaná piva v ČR. Každoročně se umisťují na předních příčkách prestižních degustačních pivovarských soutěží jako je České pivo organizované Českým svazem pivovarů a sladoven, nebo PIVEX.

Další limitovaná edice Vinea Kumšt moštu spojuje kromě slovenského a českého moštu také šťávu z moruše černé

/0 Komentáře/in , , /by

Vinea pokračuje v podpoře lokálních vinařů a opět ukazuje, že kvalitní přírodní suroviny jsou pro značku „základ“. Její edice Kumšt moštu přináší další netradiční limitovanou příchuť. Tentokrát spojila hroznový mošt se šťávou z moruše černé, která obsahuje velké množství vitamínů a dalších prospěšných látek. Moruše také novince dodává osvěžující sladkokyselou chuť. V Česku je dostupná od listopadu v online obchodech Albert a Rohlik.cz v třetinkových plechovkách.

„Vytvořili jsme nápoj ve spolupráci s lokálními vinaři. Hrozny máme ze slovenských vinohradů v Tvrdošovcích a z moravských vinic od Farmy U Tří dubů, které má více než dvacetiletou tradici. I šťáva z moruše černé má svůj původ a zpracování na Slovensku. K nápadu spojit hroznový mošt s moruší nás přivedla obec Pukanec, kde je její největší výskyt ve střední Evropě. V Pukanci se nachází i naučná stezka o moruši, kterou nás inspirativně provedl specialista na moruše, pan Stanislav Stroška,“ představuje letošní limitku senior brand manažerka značky Vinea Oľga Kubíková.

„Jsme rádi, že se právě náš hroznový mošt stal základem letošní limitované edice Vinea Kumšt Moštu. Přístup značky Vinea je pro nás důležitý – líbí se nám, že chtějí spolupracovat s vinaři, kteří pěstují kvalitní hrozny tradičním způsobem a mají odvahu ho mixovat s netradičními příchutěmi,“ říká Michael Kahoun z Farmy u Tří dubů ležící na Znojemsku.

Superpotravina moruše černá – Moruše má k vinné révě blízko. Roste totiž nejčastěji v těsné blízkosti vinic a lidově se jí proto někdy říká viničná jahoda. V poslední době získává na popularitě a ve velké míře se vyskytuje právě na Moravě a ve vinohradnických oblastech Slovenska. „Půda u nás v Pukanci je výjimečná díky popelu z kdysi aktivní sopky Sitno. Proto se u nás moruši daří. Některé stromy už tu jsou i 500 let,“ vysvětluje Stanislav Stroška, specialista na moruše černé. Plody moruše černé jsou nejen chutné, ale zároveň je můžeme bez nadsázky nazvat superpotravinou. Obsahují velké množství vitamínů, antioxidantů a minerálů, díky dostatečnému množství vlákniny podporují trávení a přispívají k posilování imunity. Jejich vitamín C a flavonoidy pomáhají bojovat s chřipkami a nachlazením. Moruše také obsahuje několik látek, které přispívají k ochraně našeho zraku.

Limitovaná editace je k dostání na e-shopech Rohlik.cz a Albert 

Obsahuje 35 % ovocné složky, která je kombinací hroznového moštu a šťávy z moruše černé. Nápoj neobsahuje žádná umělá barviva, aromata, přidaný cukr ani konzervanty, je sycený a letos poprvé dostupný v plechovce o objemu 0,33 l, která nahradila loňskou degustační sadu Vinea Kumšt Moštu ve skleněných lahvích. Vinea Kumšt moštu s moruší černou je dostupná od listopadu 2022 exkluzivně na e-shopech Rohlik.cz a Albert za doporučenou prodejní cenu 34,90,- Kč.

Udržitelnost je pro každodenní chod firmy zásadní 

Pro společnost Kofola, pod jejíž křídla Vinea spadá, je ohleduplnost k přírodě v oblasti surovin, obalů, dopravy či spotřeby energií klíčová. Jejím cílem je mít pod kontrolou původ surovin, potřebných pro výrobu nápojů. Kde to je možné, pěstuje si je sama nebo nakupuje lokálně. Příkladem jsou bylinky do čajů LEROS nebo pramenitých vod Rajec, nebo právě suroviny pro limitované edice Vinea Kumšt moštu. Kofola také aktivně a systematicky podniká kroky k udržení vody v půdě v okolí svých výrobních závodů, iniciuje vznik BIO lokalit pro volný sběr bylin v blízkosti vodních zdrojů nebo za pomoci místních včelařů chová včely u svých vrtů. Velký důraz klade i na opakované využívání a recyklaci svých obalů.

Středoevropská skupina Mattoni 1873 významně investuje v mateřském karlovarském regionu

/0 Komentáře/in , , /by

Mattoni 1873 dnes v Kyselce uvedla do provozu zbrusu novou moderní plechovkovou linku za více než 200 milionů Kč. Do svých závodů skupina investuje dlouhodobě, jen za poslední tři roky více než jednu miliardu Kč. Mattoni 1873 je prvním českým výrobcem, který stáčí minerální vodu právě do plechovek, populárního a plně recyklovatelného obalu. Kromě oblíbené ochucené minerálky Mattoni se v Kyselce budou vyrábět i plechovky s nápoji z portfolia Pepsi a dalších licenčních značek, které se až dosud do ČR dovážely.

„Pozice největšího a stále rostoucího výrobce a distributora nealkoholických nápojů ve střední Evropě nás zavazuje k dalšímu rozvoji a investicím do výrobních kapacit. Za poslední tři roky jsme v rámci skupiny investovali do výrobních závodů více než jednu miliardu korun. A nezapomněli jsme ani na místo, kde se naše společnost zrodila, na karlovarský region a náš závod v Kyselce. Největší podíl investic tak směřoval ze všech výrobních závodů právě do Kyselky,” říká Alessandro Pasquale, generální ředitel společnosti Mattoni 1873.

Mattoni, česká jednička v kategorii ochucených minerálních vod, loni jako první lokální značka přinesla do této kategorie plechovky. Na trh nyní dodává v tomto populárním obalu své varianty Imuno, Esence, Multi, Black a Cedrata a chystá další novinky.

„Nová, supermoderní výrobní linka obohatila naše portfolio o poslední druh obalů, který nám chyběl. Nyní na trh dodáváme nealkoholické nápoje ve všech druzích nápojových obalů, od sudů po plechovky. Jsme v ČR prvním výrobcem, který pro balení svých minerálek využívá tento materiál. Zároveň tím lépe vyřešíme zásobování českého trhu nápoji portfolia Pepsi, jehož výrobky v plechovkách jsme až dosud museli dovážet ze zahraničí,” dodává Alessandro Pasquale.

Instalovaná linka je na nejvyšší možné technologické úrovni a obsahuje zařízení poslední generace, která jsou na trhu k dispozici. Od příštího roku pojede linka na tři směny, zahájením jejího provozu vzniklo 9 nových pracovních míst.

Do instalace linky a souvisejících úprav budovy, sirupárny, technického připojení a rozšíření skladovacích kapacit investovala Mattoni 1873 více než 200 mil. Kč, čímž se tento projekt řadí mezi největší investice do závodu Kyselka. Od roku 1991 bylo do jeho modernizace a výrobních kapacit investováno celkem 1,8 miliardy Kč.

Plechovka je plně recyklovatelný a udržitelný obal, jen je nutné zlepšit zpětný odběr.

Nápojové plechovky, do kterých se v Kyselce stáčejí nápoje, jsou plně recyklovatelné a současně obsahují nejméně 70 % již recyklovaného hliníku.

Mattoni 1873 dlouhodobě usiluje o plnou cirkularitu nápojových obalů. Používá vratné skleněné obaly, u PET lahví a plechovek usiluje o lokální opakovanou recyklaci. Stála také u zrodu iniciativy Zálohujme.cz, která prosazuje zavedení záloh na nápojové PET lahve a plechovky v Česku.

Plošný zálohový systém by umožnil nastartovat recyklaci hliníku „z plechovky do plechovky“, jež dává obrovský smysl, šetří energii, vodu i emise uhlíku při výrobě z primární suroviny. „Hliník je, podobně jako PET, výborným materiálem pro balení nápojů. Je ovšem potřeba s ním nakládat cirkulárně. Na to je ale potřeba zajistit efektivní sběr. V současnosti se u nás vysbírají jen 3 plechovky z desíti,“ říká Andrea Brožová, mluvčí iniciativy Zálohujme.cz.

Souhrnná data o nové plechovkové lince v závodu Kyselka

  • Plocha 1 300 m2, více než 1 500 metrů různých připojovacích potrubí.
  • Každá plechovka absolvuje na lince dráhu dlouhou přes 210 metrů. Na plnou paletu se vejde 1 512 půllitrových plechovek.
  • Linka dokáže stáčet do 12 variant plechovkových balení.
  • Celková investice (linka plus související úpravy): více než 200 mil. Kč.

O Mattoni 1873

Mattoni 1873, skupina kolem mateřské společnosti Mattoni 1873 a. s., je největším distributorem nealkoholických nápojů ve střední Evropě. Ambicí skupiny je přinášet díky skvělým značkám a úspěšné tradici lidem do života osvěžení, nyní i v budoucnu. Kořeny skupiny sahají do roku 1873, ke karlovarskému rodákovi Heinrichu Mattonimu. Novodobé kapitoly se začaly psát v 90. letech díky výrazným investicím nových majitelů, italské rodiny Pasquale.

V ČR vyrábí skupina vedle tradiční minerální vody Mattoni také pramenitou vodu Aquila a minerální vody Magnesia, Poděbradka, Dobrá voda a Hanácká Kyselka; dále značky nealkoholických nápojů Pepsi, Mirinda, 7UP, Schweppes, Gatorade, Mountain Dew, a další. Distribuuje také snacky značky Lay’s.

Své produkty v současné době Mattoni 1873 vyváží do téměř 20 zemí světa a jako mateřská společnost vlastní zahraniční značky minerálních vod v Rakousku, Maďarsku a Srbsku. V Rakousku, Bulharsku, Slovensku, Maďarsku, Srbsku a Černé Hoře je Mattoni 1873 výhradním výrobcem a distributorem nealkoholických nápojů značek firmy PepsiCo. Ve všech zemích, kde skupina operuje, zaměstnává
na 3 200 zaměstnanců.

Mattoni 1873 se významně podílí na kulturním, sportovním a společenském životě. Podporuje také projekty spojené s ochranou přírody a otázkou ekologie. Mattoni 1873 je zakladatelem iniciativy Zálohujme.cz, která usiluje o dlouhodobou udržitelnost nápojového odvětví prostřednictvím lokální recyklace PET lahví a plechovek. Další zajímavé informace naleznete na Twitteru @Mattoni1873, Facebooku @Mattoni1873 a LInkedIn.

Od koupě receptury na Kofolu letos uběhlo 20 let. Na nohy ji postavila rodina Samarasů

/0 Komentáře/in , , /by

Letos uplynulo 20 let od chvíle, kdy rodina Samarasových získala recepturu na Kofolu. Jejich tehdejší společnost Santa Nápoje tak v roce 2002 stála u znovuzrození jedné z nejoblíbenějších českých značek. Od té doby přichází Kofola každoročně s inovativními kampaněmi. K Vánocům už neodmyslitelně patří její ikonické prasátko a hláška „Já nemusím, já už ho vidím“. Té se dočkáme i letos a spolu s prasátkem se v trhu objeví limitovaná edice Kofoly s příchutí lineckého cukroví a vanilkových rohlíčků.

Historie jedné z nejoblíbenějších českých značek se začala psát před více než šedesáti lety. Po období velké slávy zažila domácí Kofola studená porevoluční léta. Až s novým miléniem došlo k jejímu znovuzrození. V roce 2002 koupila registrovanou ochrannou známku a originální recepturu Kofoly od opavské farmaceutické firmy Galena rodinná společnost Santa Nápoje, která tento tradiční československý nápoj už tři roky vyráběla v licenci. Šlo o jednu z největších transakcí v oblasti duševního vlastnictví v České republice v té době. „Toužili jsme po vlajkové lodi mezi našimi značkami. A když jsme začali více komunikovat se společností Galena, která vyráběla KOFO sirup v Opavě, došlo nám, že to pravé stříbro máme za bukem. Na konci devadesátých let byla Kofola sice vyhaslou hvězdou, ale my věřili, že v novém miléniu zazáří,“ vzpomíná Jannis Samaras, dnes generální ředitel Skupiny Kofola.

Sázka na Kofolu se vyplatila. Přestože o recepturu měla zájem i Coca-Cola, když se nový vlastník firmy Galena, americká společnost IVAX, rozhodl svoji divizi s nápoji odprodat, Samarasové byli první, za kým její zástupci šli. „Byl to asi nejrychlejší obchod, který jsem kdy zažil. Kofolu jsme získali během několika málo minut za 215 milionů korun. Nejtěžší na tom celém bylo sehnat banku, která by nám pomohla s financováním. Nicméně intuice mi říkala, že Kofola má potenciál,“ usmívá se Jannis Samaras.

Hned v roce 2002 se v souvislosti s touto významnou akvizicí společnost Santa Nápoje přejmenovala na Kofolu a pustila se do další práce. Postupně investovala do dalších tradičních značek jako Vinea, Top Topic nebo Chito. Vedle sirupů Jupí začala prodávat dětské nápoje Jupík a přišla na trh s pramenitou vodou Rajec. Dnes do Skupiny Kofola patří i síť Freshbarů a Salaterií UGO nebo zpracovatel bylinek a výrobce čajů Leros.

Kofola se svou originální bylinkovo-ovocnou recepturou začala zažívat v rukou Samarasů novou éru. Už v roce 2002 vznikla první kampaň se sloganem „Když ji miluješ, není co řešit“. Téma lásky se Kofole stalo vlastní a patří k ní neodmyslitelně dodnes. Mezi oblíbené reklamy, které za těch 20 let vznikly, patří provokativní Restaurace, letní Nudapláž nebo třeba originální Alofok.

Rodinné společnosti Samarasů se podařilo z prodeje čepovaných kolových nápojů udělat fenomén. Na trhu se začaly objevovat napodobeniny Kofoly. „Plagiátorství je třeba považovat za nechtěný důkaz úspěchu značky. Proti prodeji nápojů neoprávněně označovaných jako Kofola začala firma bojovat. V letech 2009–2010 na to zareagovala mimo jiné i originálně pojatou kampaní Pozor na Kofotiny,“ vzpomíná Eugen Záthurecký, advokát, který stál za značkou prakticky od koupě ochranné známky a strážil její dobré jméno i v dalších letech.

K výročí 50 let existence Kofoly vznikl pak výrazný retro příběh Láska není žádná věda o výrobě lásky v laboratorních podmínkách a objevení receptu na Kofolu. Velmi populární byla i série videí se psem Ftefanem nebo modernější jarní láskyplné příběhy s májovou tématikou.

Nejoblíbenější reklamou Kofoly ale zůstává ta vánoční, ve které se otec s holčičkou vydávají do lesa pro stromeček, kde je místo zlatého prasátka překvapí opravdový divočák. Kofolí prasátko bojovalo o diváckou přízeň svými „zuby zahnutými nahoru“ už v roce 2003. Za jejím vznikem stojí kreativní mág Robert Peňažka. „Jsme rádi, že Robert se stal tak trochu součástí světa Kofoly. Každou minutu, kterou jsme strávili v jeho přítomnosti, nás učil. A těší nás, že těch společných minut bylo tolik,“ říká Pavol Chalupka, marketingový ředitel Kofoly ČeskoSlovensko.

Na dobře známý vánoční příběh každoročně navazují závěry spotu, ve kterých se odhalují limitované edice Kofoly. Nejinak tomu bude i letos, kdy se prasátko objeví v originálním papírovém světě a představí limitovanou edici dvoulitrové Kofoly s příchutí lineckého cukroví. Kromě ní se v řetězci Albert objeví i Kofola s originální chutí vanilkových rohlíčků.

Skupina Kofola je jeden z nejvýznamnějších výrobců nealkoholických nápojů s jedenácti výrobními závody na pěti evropských trzích.  Zaměstnává téměř 2 000 lidí.

Do produktového portfolia Skupiny v ČeskoSlovensku patří tradiční kolový nápoj s originální recepturou Kofola, pramenitá voda Rajec, minerální voda Kláštorná Kalcia, řada sirupů Jupí, hroznový nápoj Vinea, dětské nápoje Jupík, energetický nápoj Semtex a další tradiční československé značky Chito, Top Topic a Citro Cola. V licenci vyrábí a distribuuje Royal Crown Colu a Oranginu. V únoru roku 2013 se Kofola stala výhradním distributorem značky Evian pro Českou a Slovenskou republiku a v říjnu 2013 oficiálním distributorem tradiční minerální vody z léčivého zdroje Vincentka pro český maloobchod a gastronomii. Od začátku roku 2015 Kofola exkluzivně distribuuje v České republice a na Slovensku produkty společnosti Rauch. Nejnovějšími přírůstky do nápojového portfolia v ČeskoSlovensku jsou řemeslné cidery F.H.Prager a tradiční české minerální vody Ondrášovka a Korunní.

Do Skupiny Kofola patří i síť UGO, která provozuje Freshbary a Salaterie, dále pak LEROS, tradiční český výrobce směsí z léčivých rostlin. V roce 2017 Kofola koupila polského výrobce ovocných a bylinných produktů Premium Rosa. Poslední akvizicí tohoto voňavého pilíře Skupiny Kofola je společnost Espresso, která už přes dvacet let přináší na český trh nejen špičkovou kávu Café Reserva, ale i prémiové cejlonské čaje Dilmah.

V roce 2015 se členem Skupiny stala slovinská společnost RADENSKA. Portfolio tradičních značek minerálních vod Radenska, ovocných nápojů Ora a Oaza bylo od roku 2016 doplněno o oblíbené chorvatské značky nápojů Nara a Inka. Společnost RADENSKA je výrobcem a distributorem nápojů Pepsi, Mirinda a 7Up pro slovinský, a od 2016 i chorvatský trh. V roce 2016 Skupina Kofola koupila chorvatského výrobce minerálních vod Studenac.

UGO chce zužitkovat bioodpad, vymyslet to mají účastníci Challenge Lab

/0 Komentáře/in , , /by

Praha – Zhruba 100 kg bioodpadu vzniká denně při výrobě čerstvých šťáv a zdravých pokrmů v každé provozovně v síti UGO Salaterií. Vymyslet jeho efektivní zpracování mají inovátoři ve výzvě Challenge Lab. Pořádá ji Impact Hub a účastníci dostanou za úkol během pěti týdnů vyvinout praktický návrh, jak na to. Přihlášky je možné podat do 17. října.

Impact Hub, který se dlouhodobě věnuje udržitelným inovacím, a český lídr ve zdravém stravování, společnost UGO, připravili výzvu společně pod hlavičkou mezinárodní instituce EIT Food.

„V UGO používáme kvalitní ovoce a zeleninu a jsme přesvědčeni, že i zbytkový materiál z výroby může ještě posloužit. Díky spolupráci s Biopekárnou Zemanka jsme už našli využití pro zbytky z jablek, řepy a mrkve, které vznikají při výrobě balených čerstvých šťáv UGO. Teď chceme jít ještě dál a najít zajímavé řešení i pro bioodpad z našich Salaterií,“ vysvětluje Marek Farník, generální ředitel UGO.

Organizátorem Challenge Labu je Impact Hub, který dává inovátorům šanci rozvinout své nápady pod dohledem zkušených mentorů. „Zájemci si ve vhodně nakombinovaných týmech vyberou, jaké oblasti či nápadu se chtějí věnovat. Vedle individuální a týmové práce absolvují také několik vzdělávacích akcí. Formát podporuje sdílení know-how a zkušeností mezi komerční, akademickou, výzkumnou a spotřebitelskou sférou. Jde o prověřenou formu hledání inovativních řešení, která už proběhla ve více než 22 zemích a spojila více než 600 účastníků,“ vysvětluje Barbora Puchlová z Impact Hubu. Během loňského Challenge Lab 2021 se potvrdilo, že vzájemná spolupráce byznysu, odborníků a účastníků funguje. Přihlášení přispěli ke vzniku uhlíkově neutrální potraviny pro řadu značky Garden Gourmet.

Do výzvy se mohou přihlásit jak experti, tak studenti, jednotlivci z oboru i malé nebo střední firmy. Přihlašování je již spuštěno a bude otevřené do 17. října. Challenge Lab bude zahájen 19. října offline setkáním všech účastníků a následně návštěvou UGO provozu. Většina pracovních setkání pak bude probíhat online.

„Provedli jsme analýzu procesů přímo v UGO Salateriích. Zjišťovali jsme možnosti uchovávání zbytkového materiálu, hlavní složky bioodpadu i limity provozoven. Odborníci z UGO jsou navíc připraveni soutěžním týmům zodpovídat jakékoli další dotazy. Hlavním cílem je v praxi realizovatelný výsledek s pozitivním dopadem na životní prostředí i byznys společnosti,“ uvedla koordinátorka akce, Barbora Puchlová.

Partnery akce jsou společnost ProVeg a Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, záštitu nad akcí poskytla ředitelka Zachraň jídlo, odbornou garanci pak CYRKL, Kokoza, Institut cirkulární ekonomiky a Applifting. Podrobnosti se inovátoři dozví na https://eitfood.impacthub.cz/challenge-lab.

O Impact Hubu

Síť Impact Hub ČR je provozovatelem coworkingových center Impact Hub v Praze, Brně, Ostravě a Zlíně. Realizuje také řadu akceleračních, inovačních, komunitních a vzdělávacích programů za účelem rozvoje podnikavosti a společensky prospěšného podnikání. Coworkingová centra Impact Hub jsou inspirativním pracovním prostorem kombinujícím výhody plně vybavené kanceláře, internetové kavárny a podnikatelského inkubátoru. Využívají je nezávislí profesionálové, zástupci firemní či neziskové sféry a široká veřejnost, která chce pravidelně získávat nové kontakty, podněty a příležitosti. Existuje proto, aby v něm vznikaly a prakticky se realizovaly inovace. Jako podporu Impact Hub poskytuje fyzický prostor, pořádá a hostí akce a realizuje akcelerační, inovační a vzdělávací programy. Impact Hub ČR je součástí mezinárodní sítě více než 100+ center, která umožňuje škálování byznysu i šíření myšlenek napříč kontinenty. Impact Hub také rozvíjí sociálně, environmentálně a ekonomicky udržitelné podnikání. Více na www.impacthub.cz.

 O síti Salaterií a Freshabrů UGO
UGO je česká firma založená v roce 2005, která prorazila díky čerstvým šťávám a konceptu zdravého stravování. V roce 2012 ji koupila společnost Kofola ČeskoSlovensko, díky čemuž došlo k dynamickému rozvoji nejen UGO Freshbarů, ale po roce 2014 i celé sítě Salaterií. V současné době UGO provozuje desítky Fresbarů a Salaterií po celém Česku a Slovensku. 100% čerstvé ovocné a zeleninové šťávy nabízí UGO i v balené formě, a to v lahvičkách ošetřených vysokým tlakem (paskalizací), při kterém nedochází ke ztrátě cenných živin a vitamínů. Podrobnosti na www.ugo.cz.

Emeritní sládek Pivovaru PRIMÁTOR Pavel Kořínek vstoupil do síně slávy.

/0 Komentáře/in , /by

Pavel Kořínek, bývalý dlouholetý sládek náchodského Pivovaru PRIMÁTOR, byl ve středu 14.9.2022 uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství. Stalo se tak v rámci programu Svatováclavských slavností, které se konaly v Praze.

„Uvedení do síně slávy je asi největší odměnou a poctou, které se my pivovarníci můžeme dočkat. Jde o ocenění celoživotní práce,“ připomněl ředitel pivovaru Petr Kaluža. Ocenění uděluje Český svaz pivovarů a sladoven od roku 2002.

Pavel Kořínek se narodil 23. března 1951 ve Vysokém Mýtě do pivovarnické rodiny. Už jeho dědeček Josef pracoval v zámeckém pivovaru Dolní Kralovice na Benešovsku, jeho tatínek Eduard byl postupně sládkem v pivovarech ve Vysokém Mýtě, Chocni, Hlinsku v Čechách a v Náchodě, aby se nakonec stal podnikovým ředitelem Východočeských pivovarů Hradec Králové. Maminka Vlasta se sice v oboru nevyučila, ale léta pivo vařila, nejprve v Hlinsku, poté v Náchodě.

Rozhodl se pokračovat v rodinné tradici a začal studovat Střední školu potravinářské technologie v Praze v Podskalské. Po maturitě v roce 1970 a absolvování dvouleté vojenské základní služby nastoupil do pivovaru Náchod. A zůstal tu 41 let. Už roku 1975 se stal vedoucím výroby, což bylo tehdejší označení sládka. Postupně prošel i provozy v trutnovském a broumovském pivovaru, které pod Náchod spadaly. Sládkem v Náchodě zůstal i poté, co se v 90. letech pivovar vrátil původnímu majiteli, městu Náchod. Od roku 2008 až do konce profesní dráhy zastával funkci obchodního sládka.

Kromě toho, že se spolupodílel na zavedení výroby speciálů v Náchodě, byl i jedním z průkopníků návratu vaření pšeničného piva v Česku. Pivovar PRIMÁTOR obnovil jeho produkci v roce 2003. První zmínka o tom, že Náchod vařil „bílé pivo“, je však už z roku 1851. Když se roku 2013 v Londýně vyhlašovaly ceny World Beer Awards získalo napříč všemi kategoriemi titul nejlepší pivo světa právě pšeničné PRIMÁTOR Weinzenbier.

Do důchodu odešel Pavel Kořínek v roce 2013. Ovšem vazby s pivovarem nepřerušil. Má živnostenský list na průvodcování a poradenství. A tak dodnes provádí exkurze a chodí do pivovaru na degustace, na nichž každý týden hodnotí kvalitu výroby.

„Stále platí a bude platit pro české pivo, že české pivo je skoro učiněný paradox: vždyť je studené a přece hřeje, je hořké a sládne, je to tekutina a je to chléb, není to mazadlo a přeci se jím může člověk namazat, je to nápoj v zármutku i ve veselí, má čepici a nemá hlavu a pije se ze žízně pro žízeň. A pokud budou v dalších letech sládci vyrábět pivo s touto charakteristikou, bude české pivo stále nejžádanější pivem světa,“ neobává se Pavel Kořínek.

Síň slávy českého pivovarství a sladařství

Od roku 2002 jsou do ní uváděny osobnosti pivovarsko-sladařského sektoru za celoživotní přínos oboru. Dosud takto bylo poctěno 39 osobností. Jde o odborníky, kteří svými znalostmi, schopnostmi, pracovitostí a morálními hodnotami přispěli k etablování pivovarnictví a souvisejících oborů ve společnosti a kultuře České republiky. Laureáti Síně slávy jsou vyhlašováni každoročně během Svatováclavských slavností.

Národním sommelierem České republiky byla jmenována Klára Kollárová.

/0 Komentáře/in , /by

Moravská a česká vína jsou díky specifickým půdním a klimatickým podmínkám a originálním přístupům našich vinařů ve vinařském světě samostatnou kategorií. A jako taková jak na národní, tak na mezinárodní úrovni potřebují naprosto profesionální prezentaci. To byl také hlavní důvod, proč v rámci Národního vinařské centra vznikla pozice národního sommeliera, na kterou v těchto dnech nastupuje přední česká sommelierka Klára Kollárová.

Hlavním úkolem národního sommeliera, tedy Kláry Kollárové bude především práce s vinaři a degustátory, ale i s odbornou a širokou veřejností. Bude se podílet na vinařském vzdělávání na všech úrovních odbornosti, chystá se série workshopů a srovnávacích degustací, bude hodnotit a diskutovat naše vína, ale také bude vinařům pomáhat s přesahem do obchodního prostředí, s kterým má bohaté zkušenosti. Ve světě vína se pohybuje přes 20 let, během kterých prošla nejrůznějšími pozicemi jak týkajícími se přímo sommelierství a degustací, tak manažerskými a obchodními. V prezentaci vína a komunikaci s veřejností ji bude nepochybně oporou i vystudovaná Fakulta humanitních studií a kulturologie na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy.

www.vinarskecentrum.cz

Osvěžující citron od Mattoni nově i ve vratné zálohované lahvi.

/0 Komentáře/in , /by

Minerální vodu Mattoni s oblíbenou příchutí citronu si nyní můžete vychutnat i ze stylové skleněné lahve navržené oceňovaným designérem Markem Mikovcem. Užijte si jedinečnou chuť Mattoni s vyváženým obsahem přírodních minerálů pro každý den. Ať už chystáte romantickou večeři, grilování s přáteli či rodinnou oslavu, nová Mattoni citron zaručeně rozzáří každý stůl. Designový vratný obal o ideálním objemu 1 litr osloví všechny milovníky vkusného stolování. Mattoni ve skleněné lahvi můžete zakoupit také v přírodní perlivé a neperlivé variantě.

Litrovou skleněnou lahví doplnila Mattoni své portfolio o další obal splňující principy cirkulární ekonomiky – lahev i přepravka jsou zálohované, takže se z nich nestává odpad, ale používají se stále dokola. Pohodlnou manipulaci s Mattoni ve skleněné lahvi i její uskladnění v domácnosti vám umožní unikátní dělitelná přepravka, jež pojme 6 nebo 12 lahví.

Mattoni citron ve skleněné lahvi zakoupíte již nyní ve vybraných kamenných i online obchodech za doporučenou maloobchodní cenu 19,90 Kč.

 

 

Plzeňský pivovar Proud rozšířil sortiment o speciály a limitované edice v plechovkách

/0 Komentáře/in , /by

Experimentální plzeňský pivovar Proud zareagoval na zájem zákazníků o piva v plechovkách a uvedl do provozu novou poloautomatickou stáčecí linku na plechovky. Aktuálně do nich plní speciály a limitované edice.

Nová plechovková linka má kapacitu až 450 litrů piva za hodinu. V Proudu na ní stáčejí piva do plechovek o objemu 500 ml. „Výhodou plechovky je její nízká váha, skladnost a rychlé vychlazení. To jsou důvody, které v posledních letech přispěly k rostoucímu zájmu spotřebitelů o tento typ obalu. Další předností hliníku jako materiálu je, že ho lze recyklovat opakovaně prakticky donekonečna a jeho kvalita je přitom vždycky stejná,“ říká ředitel pivovaru Proud Michal Škoda. V současnosti jsou plechovky Proudu tvořeny z cca 60 % recyklátem a cílem minipivovaru je tento podíl do budoucna navyšovat. Celková investice plechovkové linky, jejímž výrobcem je společnost GAI a dodavatelem firma UNIMARCO, dosáhla 2 755 200 Kč.

Pivo v plechovkách doplňuje stávající sortiment pivovaru Proud, který tvoří sudy a lahve. Nová plechovková linka je primárně určena pro stáčení limitovaných edic vyrobených pro speciální akce. „Prvními pivy, která se v Proudu stáčela do plechovek, byly  speciál Ever Flowing Stream uvařený exkluzivně pro letošní ročník festivalu Obscene Extreme, limitka pro plzeňský hasičský sbor k jeho 130. výročí založení a Matylda pro ČD Nostalgie. Ve všech těchto případech je na první pohled patrná také další přidaná hodnota, a to je ta, že plechovka nabízí větší prostor pro kreativitu a design obalu,“ dodává Michal Škoda.

Limitované edice v plechovkách jsou k zakoupení v Pivotéce v Pivovarském muzeu v Plzni a počítá se i s prodejem v e-shopu pivovaru Proud.

O pivovaru Proud

Experimentální pivovar Proud, který sídlí v bývalé elektrárně v areálu Plzeňského Prazdroje, uvařil první várku 29. 9. 2020. Ve stálé nabídce pivovaru Proud je nyní TheMže – English Pale Ale 10, Ventill – ležák 11, Soutock – žitná IPA 13, Cotel – Stout 14 a nealkoholické pivo Proovan. Pivovar připravuje různé sezónní speciály, ve spolupráci s dalšími zajímavými partnery experimentuje v rámci limitovaných edic nebo řady barrel-aged, tedy piv stařených v dubových sudech po whisky či víně. Mnohá z těchto piv si již získala nejen četné fanoušky, ale také uznání odborných porot na českých i mezinárodních pivních soutěžích.

RECEPTY K BITRU

/0 Komentáře/in /by

Honza Vorel je mladý talentovaný kuchař a rodák z Ivančic. V roce 2019 se zúčastnil kuchařské show Masterchef, ve které skončil na druhém místě. Vaření se více věnuje již od střední školy a během své kuchařské kariéry měl možnost vařit v nejlepších českých restauracích. Pro pivovar Starobrno připravil několik receptů, které si nejlépe vychutnáte s extra hořkým ležákem Starobrno Bitr.

Extra hořký Starobrno Bitr Světlý čtyřikrát chmelený hořký ležák Bitr se vaří tradičním způsobem na dva rmuty z nejkvalitnějších surovin. Za příjemné pravé chmelové aroma Bitr vděčí kombinaci tří prvotřídních typicky českých odrůd včetně nejznámějšího Žateckého poloraného červeňáku.

NAKLÁDANÝ CAMEMBERT SE UŠENÝMI ŠVESTKAMI A VLAŠSKÝMI OŘECHY

  • 6 camembertů
  • 250 g sušených švestek
  • 250 g vlašských ořechů
  • 1 l rostlinného oleje
  • 3 větší červené cibule
  • Sůl, pepř

Vlašské ořechy a švestky přesekáme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Camemberty si rozřízneme podélně napůl a dobře osolíme a opepříme. Poté přidáme ořechy, cibuli a sušené švestky. Sýry vložíme do uzavíratelné sklenice a zalijeme olejem. Trošku protřepeme, abychom nádobu zbavili vzduchu. Skladujeme na tmavém místě s pokojovou teplotou. Necháme zrát 3–6 týdnů. Poté skladujeme v lednici. Oblíbenou chuťovku kombinujeme s dobře nachlazeným hořkým Bitrem.

VEPŘOVÁ LÍČKA NA BITRU S MÁSLOVOU KAŠÍ

Líčka si začistíme, osolíme a opepříme. Opečeme na oleji a stáhneme. Na tom samém hrnci zarestujeme i kořenovou zeleninu pořádně na barvu (barva orestované zeleniny udá i barvu výsledné omáčky). Poté přidáme cibuli a česnek. Přihodíme bylinky a stále restujeme. Přidáme koření a zalejeme Starobrno Bitrem. Všechna ta připečená chuť a barva se odvaří. Zredukujeme na 1 a zalejeme vývarem. Vložíme demi glace a líčka. Dusíme na středním plameni do změknutí. Poté vyjmeme líčka, omáčku přecedíme přes jemné sítko a zredukujeme. Nakonec před servisem jen vmícháme studené máslo a už nevaříme! Brambory si oloupeme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Prolisujeme je, přidáme máslo a smetanu a vyšleháme do hladké konzistence. Párujeme s nachlazeným hořkým Bitrem, který ještě lépe podtrhne chuť.

  • 1 kg vepřových líček
  • 2 mrkve, kus celeru, 2 petržele
  • 1 cibule, 3 stroužky česneku
  • Svazek bylinek (tymián, rozmarýn…)
  • Divoké koření (černý pepř, nové koření, bobkový list)
  • 500 ml Starobrna Bitr
  • 50 g demi glace (možno vynechat)
  • 500 ml vývaru (ideálně hovězí, drůbeží)
  • Olej, sůl, pepř
  • 500 g brambor typu C
  • 100 g másla
  • 200 g 31% smetany

BROWNIES Z HOŘKÉ ČOKOLÁDY, VIŠŇOVÝM PYRÉ A BITR ZMRZLINOU

  • 200 g hořké čokolády
  • 175 g másla
  • 325 g cukru
  • 130 g hladké mouky
  • 3 vejce

Čokoládu s máslem rozpustíme, přidáme cukr, mouku a vejce a pořádně vymícháme. Vylijeme do malého pekáče vyloženého pečicím papírem. Pečeme na 170 °C cca 23 minut.

  • 200 g višní
  • 70 g cukr
  • Šťáva z jednoho citronu
  • Panák whisky

Višně si vypeckujeme. Z cukru uděláme karamel a vhodíme do něj višně. Necháme odvařit karamel (kdyžtak si můžeme pomoct troškou vody). Přidáme whisky a svaříme úplně tekutinu. Vymixujeme.

  • 100 g glukózy
  • 300 g 31% smetany
  • 200 g mléka
  • 250 ml Starobrna Bitr
  • 150 g cukru
  • 150 g žloutků

Smetanu, mléko, glukózu a Starobrno Bitr zavaříme. Žloutky si vyšleháme s cukrem a na tuto hmotu potom lijeme vařící směs. Opatrně a po troškách. Nalijeme do misky, dáme do mrazáku a každou hodinu promícháme, aby to neztuhlo na kámen.