Jak připravit perfektní bagetu nebo sendvič?
Připravujeme je často – dětem do školy, pro sebe do práce, na výlet nebo dlouhou cestu autem. Řeč je o obložených bagetách a sendvičích. Zapomeňte, že by šlo o nudné jídlo – inspirovat se můžete třeba aktuálním ročním obdobím. Pro přípravu obložené bagety se navíc vyplatí znát pár základních pravidel – například kombinace jednotlivých surovin, jejich skládání nebo to, jak bagetu správně zabalit. Několik rad připravila vývojová specialistka baget a sendvičů pro značku Simply Fresh Hana Kubešová.
Pečivo a suroviny na prvním místě
Základem každé chutné obložené bagety nebo sendviče je kvalitní pečivo. Tradiční hutnější druhy baget, rohlíků, ciabatt či toastů ze žitného, pšeničného či celozrnného těsta se skvěle hodí k sytějším náplním. Oproti tomu bagelu a brioškám sluší lehčí suroviny. Co se týká výběrů ingrediencí, můžete se inspirovat ročním obdobím, nicméně vždy se snažte vyvarovat aromatickým sýrům, čerstvé cibuli nebo česneku. Určitě nechcete, aby jejich aroma cítili třeba spolucestující ve vlaku nebo vaši kolegové. Pozor si také dávejte na kombinaci chuťově výrazných surovin – například žampiony a sušená rajčata. Ideální bageta nebo sendvič by měli mít jen jednu výraznou přísadu.
Na podzim dýně, v zimě hermelín
Pokud máte ingredience vybrané, je čas bagetu sestavit. Nezapomeňte používat ostrý nůž, aby všechny přísady byly nakrájeny přesně podle vašich představ. Hana Kubešová pak doporučuje začít pomazánkou. „Tento postup platí jak v naší výrobně baget a sendvičů BAPA ve východních Čechách, tak při domácí přípravě. Základem je pomazánka. Pokud máme tekutější dresink, je lepší bagetu nejdřív zlehka namazat rostlinným máslem. Dresink se pak již nevpije do pečiva a bageta se nerozmáčí,” vysvětluje Kubešová. Následují těžší suroviny jako maso nebo salám, které bagetu zpevní. Na závěr položte sýr nebo zeleninu a pro zvýraznění chuti přidejte čerstvé bylinky.
Ingredience ideálně vybíráme podle sezónnosti. Na jaře připravujeme bagety s čerstvým sýrem, pažitkou, vajíčky nebo jemnou šunkou s máslem nebo lehkým dresinkem. Doplnit je můžeme rukolou, polníčkem nebo paprikou. Léto je ideální období pro využití čerstvých surovin, ale také časem grilování. Pokud do náplně zvolíme grilované maso nebo zeleninu, doplníme jí čerstvými bylinami, skvěle ladí s bazalkou, koprem, koriandrem nebo petrželí. Podzim se nese ve znamení pikantnějších dresinků nebo grilované dýně. Využít můžete ale třeba i pečené kuře, které bude skvěle chutnat se zeleninou a salsou.
Na zimu se pak hodí těžší kombinace, které nás zároveň zahřejí — například trhané hovězí maso nebo hermelín s brusinkovou omáčkou.
Jak bagetu správně zabalit?
Díky správnému balení si bageta zachová skvělou chuť a texturu. Zapomeňte ale na svačinové igelitové sáčky nebo potravinové folie. „Pečivo a suroviny ve folii rychleji vlhnou a svačina se tak může i zkazit. V domácím prostředí je ale ideální krabička, plátěný nebo voskovaný ubrousek, a to nejen s ohledem na ekologii,” dodává Hana Kubešová.
A s jakým nápojem si oblíbenou svačinku nejlépe vychutnáte? K bagetám na pomazánkové bázi jsou nejlepší ovocné jemně perlivé limonády s přídavkem bylin, k masovým pak nealkoholické pivo nebo cidery. Teď už nezbývá než se pustit do přípravy své vlastní bagety. Dobrou chuť!
Hamé nabízí hotová jídla v osmi příchutích — Segedínský guláš, Chilli con Carne, Western Fazole, Hovězí guláš, Mexické kuře, Lečo s klobásou, Špagetka a Fazole s koktejlovými párky. „Jde o známé produkty, které sice dostaly nový obal, ale chuť zůstává stále stejná,” dodává Eliška Kosinová. Hotovky v nových obalech jsou dostupné již od června ve vybraných řetězcích.
Na regálech českých supermarketů a v online obchodech se na jaře objevila novinka v podobě koncentrovaných tekutých bujónů od značky Vitana. Díky inovativní konzistenci je lze jednoduše využít při vaření nejrůznějších druhů jídel. Bujóny můžete vyzkoušet ve třech klasických variantách – kuřecí, hovězí a zeleninový. Od začátku září výhody nových bujóny představuje svěží marketingová kampaň.
Jsou to právě bujóny, které dodávají pokrmům jejich plnou chuť, a proto Vitana ve spolupráci s agenturou WMC Grey vsadila právě na claim Kápněte na chuť. „Od začátku jsme chtěli jednoduchý a vtipný claim, protože představujeme novinku. Budeme vařit, budeme v kuchyni, ale stejně jsme chtěli přijít s něčím, co kampaň odliší od konkurence,“ říká kreativní duo Radek Pleha a Klára Javůrková z agentury WMC Grey.
Právě nové fleky jsou spojením tradiční a moderní gastronomie, protože i ve střední Evropě jsou fleky v různých podobách součástí zdejší kuchyně již několik století, ovšem fleky Panzani, vyrobené ze semolinové mouky, splňují současné požadavky na lehkou, vyváženou stravu a na zdravou výživu. Navíc se díky semolinové mouce nelepí, takže na talíři budou vypadat vždy atraktivně.
Fleky můžete také připravit s nejrůznějšími omáčkami, masem, rybami či mořskými plody. Své uplatnění najdou i ve studené kuchyni, třeba v těstovinových salátech. Zajímavý je také obal – všimněte si, že na boční straně je velmi jednoduchá pomůcka pro odhad jedné porce Fleků.
Novinka je dostupná ve dvou variantách – klasický tonik a jemnější růžový tonik. Společnou surovinou pro oba toniky je mořská sůl z bohatých sicilských vod, která neodmyslitelně patří k pokladům ostrova. Tonica Originale obsahuje ryzí mořskou sůl v kombinaci se sicilským vavřínem vznešeným. Tonica Rosa, růžový tonik, kombinuje mořskou sůl s květem růže stolisté, která je rozpoznatelná v jeho jemné vůni. „Oba toniky jsou slazené výhradně třtinovým cukrem, který je pro Sicílii typický. U obou je chuť dotvořena příjemnou hořkostí přírodního chininu. Díky vzájemnému propojení těchto protichůdných chutí vznikl jedinečný a osvěžující nealkoholický nápoj, který doplňuje prémiové portfolio společnosti Kofola,“ uvádí Oľga Kubíková, senior brand manažerka značky Targa Florio.
„Když jsme před dvěma lety stvořili značku Targa Florio, nebyla to pro nás jen nová řada nápojů s ingrediencemi ze Sicílie, kde se slavný závod odehrával. Je to zároveň symbol neuvěřitelné síly a vůle jedné drobné ženy z tehdejšího Československa – Elišky Junkové. Jsme rádi, že nyní s její rodinou můžeme spolupracovat na šíření jejího odkazu,“ říká k tomu manažerka značky Targa Florio Jana Klimková. 
„Dělá nám opravdu velkou radost, že značka Targa Florio pomáhá šířit odkaz naší babičky, Elišky Junkové, která patří k legendám československé automobilové historie. Doufáme, že kampaň pomůže šířit její dobré jméno, hlavně mezi mladou generací, která její příběh ještě příliš nezná,“ uvádí Markéta Šonková, vnučka Elišky Junkové, společně se svým manželem Zbyňkem Šonkou.
Souboj chleba versus rohlík je rozhodnutý 
„Trendy jsou jasné. Podle letošních čísel agentury Kantar konzumuje chlazená hotová jídla 66 procent Čechů, přičemž oblíbenější jsou tato jídla mezi muži. Zároveň si podle výzkumného nástroje Behavio Atlas Čechů 42 procent lidí zakládá na tom, že jí zdravě. Proto jsme vytvořili nabídku nových jídel, která nabízejí pestrou, moderní a vyváženou kuchyni. Věříme, že tohle je budoucí trend chlazených hotovek,“ říká Jana Babicová, produktová manažerka značky Simply Fresh, která patří do portfolia Orkla Foods Česko a Slovensko.
„Zelená řada Veggie je řešením pro všechny vegetariány a flexitariány, tedy lidi, kteří čas od času chtějí omezit konzumaci masa. Obě novinky obsahují jeho rostlinnou alternativu ve velmi kvalitním zpracování,“ vysvětluje Jana Babicová. Jde o recepty, které opět představí zahraniční kuchyni. Boloňskou omáčku s těstovinami lze brát jako přípravu na prázdninovou návštěvu Itálie, vegetariánské chilli s kari rýží spojuje Mexiko a Indii.
Zastánce moderní kuchyně obzvlášť potěší modrá řada Sous Vide. Jak už název napovídá, maso je připraveno metodou, která je založena na tepelné úpravě při nízkých teplotách v zavakuovaných sáčcích bez přístupu vzduchu. Maso si tak zachovává přirozenou chuť, navíc je křehké a lahodné. Ochutnat lze vepřová líčka s bramborovou kaší nebo trhané vepřové se šťouchanými bramborami.
Každá porce z nových řad Simply Fresh váží 400 gramů, všechna jídla budou postupně k dostání ve většině obchodních řetězců. Doporučená maloobchodní prodejní cena je 99,00 Kč. Recepty vyvinul interní tým Simply Fresh, jídla se vyrábějí ve vlastních závodech v Hněvotíně u Olomouce a Kunovicích na Uherskohradišťsku. Po České republice je čerstvě vyrobená rozváží flotila automobilů Simply Fresh. Doporučené datum spotřeby je 21 dnů od okamžiku výroby, a můžete je proto mít v lednici po ruce delší dobu. Jídla jsou připravena pouze na základě pasterace, doba spotřeby je dosažena díky tomuto postupu a výrobě a balení za přísných hygienických podmínek.
Předmíchané drinky v plechovkách jsou v poslední době nejrychleji rostoucí kategorií lihovin. Takzvané „READY-TO-DRINK“ nápoje za poslední rok více než zdvojnásobily svou hodnotu, přičemž růst pohání lokální značky RTD, které mají více než 7násobné tržby. Novinky od společnosti STOCK Plzeň-Božkov přitom tvoří většinu všech předmíchaných nápojů, které jsou v Česku k dostání. Velké oblibě mezi spotřebiteli se těší i prvorepublikové portfolio Božkov Republica, které je leaderem v kategorii rumů. Právě Božkov Republica je jednou z nejúspěšnějších novinek značky Božkov a těší se velké oblibě mezi českými spotřebiteli. Karibské rumy Božkov Republica jsou inspirovány první republikou, a především jejími hodnotami – poctivostí, elegancí a řemeslností. Neméně oblíbená je také kategorie ginů, zvláště pak značka Dynybyl, která je ve své kategorii druhou nejprodávanější. Proto se společnost STOCK Plzeň-Božkov rozhodla na nové trendy i nebývalou oblibu portfolia Božkov Republica a ginů Dynybyl zareagovat a uvádí na trh tři nové RTD v plechovkách, přímo na míru ušité posledním trendům.
Mimo tyto tři novinky obsahuje portfolio předmíchaných ready-to-drink nápojů další čtyři drinky, které byly na trh uvedeny v minulém roce. Jedná se o legendární Fernet Stock Bavorák Citrus, tuzemák Božkov Originál & Cola s limetkou, vodku Amundsen se sodou a příchutí bezinky a máty a gin s borůvkovým nádechem Dynybyl Gin Violet s tonikem, který získal zlatou medaili na prestižní mezinárodní soutěži London Spirits Competition. Spotřebitelé si tak mohou vybrat již ze 7 různých variant míchaných drinků v plechovkách.
